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兰山猪肉冷库哪家好信赖推荐-新融制冷

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    冷库温度小知识:

    1、蔬菜(vegetables) (不要低于0℃)

    白菜、芹菜、洋葱、胡萝卜等的适宜存放温度(temperature)为0℃左右;存放马铃薯的佳温度是2℃~4℃,温度过高马铃薯就会发芽;黄瓜、茄子、西红柿等的适宜存放温度为7.2℃~10℃之间;南瓜适宜在10℃以上存放;存放地瓜(红薯)的佳温度为15℃以上,温度低了,就会僵心而不能食用冷库造价保温材料的选用必须因地制宜,既要有良好的隔热性能,又要经济实用。现代冷库的结构正向装配式冷库发展,制成包括防潮层和隔热层的冷库构件,做到现场组装,其优点是施工方便、快速,且可移动,但造价比较高。

    2、菜肴(cài yáo)(凉菜4℃,热菜60℃)

    凉菜的温度(temperature)在4℃以下时,能呈现佳风味;而热菜则需保持在60℃左右。可以将盘子放入冰箱冷藏3分钟再用来盛凉菜,或将盘子放入烤箱加热4分钟再用来盛热菜,这样菜肴的口感佳。酒店大厨一般都是这样做的。










    蔬果保鲜冷库的作用:

      1:保鲜库可延长蔬菜的贮藏时间,般比普通冷藏库长0.5~1倍,使贮藏时间达到市场上销售效果好的实际进行销售,从而达到反季节销售的效果,提升蔬菜的经济效益。 

      2:持鲜度。蔬菜拿出保鲜库之后,其水分、维生素C含量、硬度、色泽、重量可以喝刚采摘下来的几乎相似。

        3:保鲜库可抑制蔬菜病虫害的发生,使蔬菜的损坏及病虫害损失至更小。并且蔬菜的重量不会下降,不会影响到蔬菜的销售价值。



    修建一个冷冻库大概要多少钱?冷冻库影响因素如下:

     1、冷库分间∶一般的冷冻库都会分为多间,根据温度及需求可以把冷冻库划分为恒温库、冷藏库、冷冻库、速冻库等,根据用途可以分为∶预冷间、加工车间、速冻隧道、储藏室等。不同场所的用途不同,造价也不尽相同。

    2、冷库机组∶压缩机是制冷系统的心脏,其质量好坏直接影响冷冻库的性能。因此要选用质星、wending、可靠的制冷压缩机,冷库机组的好坏很大程度的决定了冷库的造价。制冷机组的种类有∶德国比泽尔、美国谷轮、意大利富士豪,这些都是比较zhiming的品牌,但价格相对别的品牌来说也要高出不少。   

    3、冷库容量︰冷库容量的大小是根据冷库贮存食品的数量及其容量来确定的。各类食品容重不等,所占据冷库容积也不同,食品的包装、堆放方式同样影响库容的利用。相对来说冷库库容越大,冷库造价成本也会增加,同时冷库容量大小对冷库机组也有也有严格的要求。   

    4、保温材料∶冷库体积越大,保温板材使用量就越多,同时冷库建设的复杂性及工程量也会越多,相对应建造成本也会越高。   

    5、温度差价:如果冷库制冷温度要求越低或制冷速度要求越快,那么冷库价格就会越高、反之则便宜。   

    6、地域问题:如果冷库所建造地址距离市区过远就会增加相应的人工费、货物运输费等费用,而这些也会影响冷库建造成本的增加。





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