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鑫鑫制冷服务(图)|冷库设计|冷库 :
日照冷库安装,日照冷库,日照冷库设计冷库中排除异味的方法
1、冷库中产生异味的原因 所谓异味,即冷库中的烹饪原料及食物在外界因素的影响下,通过物理化学的变化,产生一种不正常的气味,天长日久,这种气味就粘附于冷库的墙壁、顶棚以及设备和工具上。 冷库中产生异味,一般说来有以下几个方面的原因: 冷库在未进食品前就有一种异味存在。 入冷库前食品就有腐败变质现象,如变质的蛋、肉、鱼等。 存放过鱼的冷库,未经清洗即存放肉、蛋、或水果蔬菜等食品,致使气味感染而变质。 冷库通风不畅,温、湿度过大,致使霉菌大量繁殖,产生霉气味。 冷库制冷管道的泄漏,制冷剂(氨)侵蚀到食品中导致异味产生。 冷库中温度不下降,致使肉品变质腐坏产生腐败味。这种情况多发生在鲜肉未冻结、冻透即转库贮藏。 不同气味的食品存在一个冷库库房内。
不提倡热货放入冷库
2、避免货物堆放时挡住冷风机送、回风道
3、定期除霜,周期和时间视具体温度而定
4、定期观察压缩机油位、油质、压力、及回气阀结霜,结露情况
5、定期检查压力控制器是否灵敏
6、机组出现异常噪声时,及时停机并报修
7、定期清洗冷凝器
8、禁止压缩机超工况运行和频繁启动
9、长期停机后须加热曲轴箱
10、冬季长时间停用机组时务必将水冷冷凝器中水排尽
不提倡热货放入冷库
2、避免货物堆放时挡住冷风机送、回风道
3、定期除霜,周期和时间视具体温度而定
4、定期观察压缩机油位、油质、压力、及回气阀结霜,结露情况
5、定期检查压力控制器是否灵敏
6、机组出现异常噪声时,及时停机并报修
7、定期清洗冷凝器
8、禁止压缩机超工况运行和频繁启动
9、长期停机后须加热曲轴箱
10、冬季长时间停用机组时务必将水冷冷凝器中水排尽